「トウヘイ」とは、本州の中部以南の海域に生息する大ウナギに似た魚で、正式にはウナギ科の「クロアナゴ」のこと。
大島から沖ノ島一帯にかけてとれる白身の魚で、秋から冬にかけて脂がのり、美味しくなることから、昔から大島の家庭料理として食べられています。
11月から3月までの期間には、旅館・民宿でも提供可能です。
ただし、冬季のため漁があまりできないことから、数に限りがあります。
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